1、白酒的执行标准GB/T10781.1是浓香型固态法白酒标准。
(资料图)
2、而10781.2是清香型固态法白酒标准。
3、以及10781.3是米香型白酒标准。
4、白酒白酒，以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。
5、又称烧酒、老白干、烧刀子等。
6、酒质无色(或微黄)透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。
7、以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
8、而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。
9、白酒为中国特有的一种蒸馏酒，是世界六大蒸馏酒(白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中国白酒Liquor and Spirits)之一，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。
10、白酒又名烧酒、白干 ，是中国的传统饮料酒。
11、据《本草纲目》记载:"烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑(指蒸锅)，蒸令气上，用器承滴露。
12、"由此可以得出，我国白酒的生产已有很长的历史。
13、白酒是中国特有的一种蒸馏酒。
14、优质白酒必须有适当的贮存期。
15、泸型酒至少贮存3~6个月，多在一年以上;汾型酒贮存期为一年左右，茅型酒要求贮存三年以上。
16、酒度一般都在40度以上，40度以下为低度酒。
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