短评
近日，一则在焦作师专食堂吃烤鱼时，发现烤鱼上有蠕动的小虫的视频引发关注。
【资料图】
6月21日，焦作市山阳区市场监督管理局发布情况通报称，涉事餐厅为焦作师范高等专科学校师苑餐厅6号档口“青春食代”，该局调查组在对现场封存的部分食材检查中，发现有白色小虫。目前已责令“青春食代”档口停业整改，并立案查处。
不遮掩、反应快，当地市场监督管理部门没有拖沓，给了舆论一个交代。
一方面，食品安全向来是公众关注的焦点，另一方面，不久之前刚刚发生了“指鼠为鸭”事件，网友难免会将两起事件相互对比。现在，焦作市场监督管理部门迅速行动，并将立案等信息及时公开，打消了事件可能重演“指鼠为鸭”一幕的担心。从这一点也可以看出，尽管“指鼠为鸭”事件的调查结果已经发布，但事件的影响并没有完全消除。
如何面对这种影响?以“指鼠为鸭”为鉴，绝不能容许类似事件重演，显然是一个强烈的共识。
而要避免“指鼠为鸭”事件重演，首先需要相关餐饮企业诚信经营，认真履行食品安全的主体责任。其次，则需要监管部门依法依规严格监管，实事求是查处问题。这样，即使现实生活中，偶发性地出现了食品安全事件，也能够按照法律处理善后，而不会像“指鼠为鸭”事件一样，滑向几乎不可收拾的地步。
正如人民日报旗下账号@侠客岛发表评论所说:鼠头还是鸭脖?要证实并不难，但因有关单位和稀泥、“堵捂瞒”，硬是把小事拖大、矛盾上交，搞得全网舆情沸腾，要靠省级调查组介入才能查清。这期间，浪费了大量行政资源，更伤害了基层政府和有关单位的公信力，真是得不偿失!充分暴露了有些地方部门一有舆情就遮掩逃避，不作为、懒作为的工作作风。
监管部门的工作作风当然必须整改。此外，面对学校食堂安全事件频发的现实，还需要深挖根源。
众所周知，当下学校食堂均要经过招投标来确定经营者。企业要想进入任何学校的食堂承包经营，都有一套严格的程序，并非易事。但据媒体披露，“指鼠为鸭”事件中的涉事公司“全国范围内在营高校食堂项目700多个，年营收规模直逼海底捞”。
这家公司在高校如此受欢迎，是缘于其经营有方、市场竞争力强大，还是有其他原因?“指鼠为鸭”事件发生之初，马上为“鸭脖”背书的有关人员究竟是由于工作态度敷衍，还是另有隐情?在餐饮企业和学校管理者以及监管部门这三方之间，背后是否存在利益输送?……这些问题自然不能轻轻放过，因为只有这样，才能从源头上阻断学校食堂安全事件的频发。
“指鼠为鸭”事件的通报中明确表示，“下一步，将依法依规严肃处理相关责任单位、涉事企业和责任人。”相信上述问题正在紧锣密鼓地调查之中。查清了“指鼠为鸭”事件中的所有问题，也就等于解剖了一个标本，可以对学校食堂的整体现状建立比较明晰的认识了。
现在，又一起学校食堂安全事件发生了，又有可能引发新的舆情。一直以来，食堂垄断被认为是产生诸多乱象的原因，深挖问题根源并解决，需要有紧迫感。
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